高压蒸对紫薯烹饪品质的影响研究

高压蒸对紫薯烹饪品质的影响研究

吕华, 曹凯, 王勇, 陈天翔

Effect of high-pressure steaming on cooking quality of purple potatoes

LV Hua, CAO Kai, WANG Yong, CHEN Tianxiang

家电科技 . 2025, (1): 68 -71 . DOI: 10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2025.01.010