蒸制对不同种类食材感官品质的影响

蒸制对不同种类食材感官品质的影响

尹利昂, 张雨露, 于新洋, 唐念行

Effect of steaming on sensory quality of different kinds of ingredients

YIN Li’ang, ZHANG Yulu, YU Xinyang, TANG Nianhang

家电科技 . 2021, (1): 20 -24 . DOI: 10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2021.01.002