蒸烤箱炸制速率提升及品质改善研究

蒸烤箱炸制速率提升及品质改善研究

王勇, 陈晨, 李阿敏, 姜欣, 阮华平

Study on rate and quality improvement of frying in steam-oven

WANG Yong, CHEN Chen, LI Amin, JIANG Xin, RUAN Huaping

家电科技 . 2021, (4): 94 -97 . DOI: 10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2021.04.019