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本刊包含 ZTFLH 号为 "TS201.1" 的文章:
姜欣, 李阿敏, 陈东坡
蒸烤箱蒸制发糕烹饪模型研究
家电科技 2023 Vol.0 (3): 112-117 [
摘要
] (
45
) [
PDF
6274 KB] (
15
)
吴勇, 郑健, 李彩云, 张明明, 贾爱全, 孙秀娇
不同烹饪方式对红薯食用品质的影响
家电科技 2022 Vol.0 (zk): 694-698 [
摘要
] (
98
) [
PDF
3284 KB] (
43
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姜欣, 李阿敏, 陈东坡
面向食品解冻和制熟过程的射频加热技术研究进展
家电科技 2022 Vol.0 (4): 58-65 [
摘要
] (
235
) [
PDF
2821 KB] (
145
)
汪春节, 丁泺火, 赵娟红, 熊明洲, 陈丹慧, 石磊
蒸汽烤减盐工艺的研究
家电科技 2020 Vol.0 (zk): 44-46 [
摘要
] (
250
) [
PDF
2565 KB] (
83
)
尹利昂, 张雨露, 于新洋, 唐念行
蒸制对不同种类食材感官品质的影响
家电科技 2021 Vol.0 (1): 20-24 [
摘要
] (
357
) [
PDF
1158 KB] (
192
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