本刊包含 ZTFLH 号为 "TS201.1" 的文章:
  童晶晶, 胡杨, 梁之博
  燃气热负荷及其分配对燃气灶烹饪的影响研究
    家电科技   2023 Vol.0 (zk): 102-105 [摘要] (41) [PDF 3313 KB] (16)
  姜欣, 李阿敏, 陈东坡
  蒸烤箱蒸制发糕烹饪模型研究
    家电科技   2023 Vol.0 (3): 112-117 [摘要] (80) [PDF 6274 KB] (38)
  吴勇, 郑健, 李彩云, 张明明, 贾爱全, 孙秀娇
  不同烹饪方式对红薯食用品质的影响
    家电科技   2022 Vol.0 (zk): 694-698 [摘要] (155) [PDF 3284 KB] (87)
  姜欣, 李阿敏, 陈东坡
  面向食品解冻和制熟过程的射频加热技术研究进展
    家电科技   2022 Vol.0 (4): 58-65 [摘要] (297) [PDF 2821 KB] (258)
  汪春节, 丁泺火, 赵娟红, 熊明洲, 陈丹慧, 石磊
  蒸汽烤减盐工艺的研究
    家电科技   2020 Vol.0 (zk): 44-46 [摘要] (276) [PDF 2565 KB] (99)
  尹利昂, 张雨露, 于新洋, 唐念行
  蒸制对不同种类食材感官品质的影响
    家电科技   2021 Vol.0 (1): 20-24 [摘要] (439) [PDF 1158 KB] (226)