家电科技 ›› 2022, Vol. 0 ›› Issue (zk): 585-588.doi: 10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2022.99.129
韩照华1,2, 王涛1,2, 吴勇1, 韩龙先1, 权秀芳1, 夏晓敏1
HAN Zhaohua1,2, WANG Tao1,2, WU Yong1, HAN Longxian1, QUAN Xiufang1, XIA Xiaomin1
摘要: 随着我国经济的飞速发展,城镇居民的饮食结构和习惯也在发生着翻天覆地的变化。对食品的营养搭配,及烹饪方式的多元化需求已经成为当今“厨房革命”的主要矛盾。人们对满足口感的烤箱、脱脂减盐健康的蒸箱需求越来越大。用户实际使用烤箱烘焙食材容易出现受热不均匀,烤干发柴的问题。针对用户痛点进行创新PID智控温度系统设计研究,通过建立烤箱“模式识别法”,采取“多段PID控温策略”,进行全模式高精度控温,腔体内温度均匀,精度可达±1℃。有效解决多层同时烹饪难题,达到烘焙食材色、香、味营养健康口感,还能达到外酥里嫩、锁住浓浓汤汁的效果。满足人们对智慧操作、多功能、高品质蒸烤箱体验需求,并实现产业规模化定制和行业推广应用。
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